איך לומדים לעבוד עם שמרים?

הצעד הראשון הוא לקבל הבנה בסיסית של השמרים. ניתן לעשות זאת על ידי קריאה על סוגי השמרים השונים ותכונותיהם. לאחר מכן, כדאי לדעת כיצד להשתמש בחומר חיטוי כאשר עובדים עם שמרים. אתה יכול גם ללמוד כיצד ליצור מנה ראשונה לשמרים שלך ואיזה רכיבים תזונתיים נדרשים עבורו. עבודה עם שמרים אינה קשה, אבל היא דורשת ידע ומיומנויות שאתה צריך לדעת לפני שמתחילים. אם אתה רוצה ליצור מתכון משלך, אז אתה צריך לדעת כמה גרם סוכר צריך במתכון ואיזה סוג סוכר נדרש במתכון. 

הירשמו לסדנאות שמרים עם הקונדיטורית לייזה תובל >>>

הכנת לחם ומאפים שונים:

שמרים הם סוג של פטרייה המשמשת באפייה ובחליטה. הוא משמש גם להכנת לחם, בצק ומוצרי מאפה שונים אחרים. הצעד הראשון לעבודה עם שמרים הוא להרגיש נוח עם תהליך הכנת הלחם. זה אומר להבין איך הבצק תופח, איך הוא הופך לכיכר, אילו מרכיבים דרושים ואיך אפשר לערבב אותם יחד. לאחר שתבינו את תהליך הכנת הלחם, תוכלו להמשיך ללמוד כיצד לעבוד עם שמרים. 

ישנן שתי דרכים לעשות זאת: 

ביד או באמצעות מכונה אוטומטית כמו מערבל סטנד או מכונת לחם. אופים בדרך כלל משתמשים בידיים שלהם כדי לערבב את הבצק ואז לתת לו לתפוח. אופים משתמשים גם במגרדי בצק כדי להסיר חתיכות בצק עודפות מפני השטח של הכיכר התפחה. שמרים הם סוג של פטרייה המשמשת באפייה ובחליטה, אך נמכרים גם כתוסף תזונה. 

היכן ניתן ללמוד איך לעבוד עם שמרים?

הדרך הטובה ביותר ללמוד כיצד לעבוד עם שמרים היא פשוט ללכת לסדנת אפיה. שמרים משמשים כבסיס לאפייה של כל כך הרבה דברים ולכן חלק ניכר מסדנה שכזו מלמדת היטב על השימוש בשמרים לצרכים שונים וכיצד להתנהל אתם בהכנת דברים שונים.